最近斥资下单了一台磨粉机，跃跃欲试地想要购入不同品种的谷物豆类，在风味学习上再精进一番。
然而，在不同语境下常常被提及的不同小麦品种的分类都不太一样，常常让我感到有点困惑。比如，在上一篇博客中提及的一粒小麦二粒小麦等，常见于对小麦的演进过程的叙述中；在食品生产中，人们关注的是Weichweizen（普通小麦/Common Wheat）和Hartweizen（硬粒小麦/Durum Wheat）的分类；在保护老品种的语境中，则会出现一些对我来说很陌生的名字，比如Bartweizen，Brauner Binkel，Polnischer Weizen，Gommer等等；而在看网络上许多烘焙视频的过程中，则有很多人提到红小麦，白小麦……
这些对小麦的分类，来自同一套语境，隶属于同一个分类法吗？缺少一个可以让我俯瞰的知识框架导致我认知起来如坠云雾，于是这两天借着deep seek帮忙，结合网上能找到的资料，稍微梳理了一下。
2024年对我来说的主题是谷物与种子。契机来源于参与新加坡的一个食物设计展览，展览的主题落点在种子上。
自23年开始，我沉迷于手作面包，自然而然，这日复一日与面团亲密接触的规律节奏把我的关注点导向小麦，导向农田。
甲辰，继续围炉过年。
毕业后我误打误撞地进了一家本地运营垂直农业的科技公司，在这里开始了为期三年的工业设计工作。三年间，也经历了“对什么都觉得好奇新鲜→被氛围感染，觉得我们要拯救世界→信念倒塌，一切毫无意义”的轮回。
但毕竟不是很常见的行业和工种，年初正式结束了这份工作后，一直想着要用文字书写好好纪念一下过去这几年的感受，是一份总结也是做个了结。正好今年借和食通社搭桥写稿的契机，总算是把文章熬了出来。食通社平台上的文字经过编辑提炼，面向大众，在博客上则偏向自行记录，内容较为繁琐，个人情绪更加浓厚。
我又开始发酵了。
图/赵晓玉
2022年第七届abC艺术书展•北京于去年七月末落幕，主题是“游牧与想象”。豆否的作品《幸运甜点》也有幸在书展上占据了一个小小的角落。
项目开启已经过去一年，在博客也留下展品上的的文字内容和现场图片作为存档记录。
癸卯年春节，我呼朋唤友，和大家一起围炉过年。
这里说的炉，是真的木烧火烧的炉。
这篇文章记录了我的硕士毕业作品《漫游者》背后的调研故事
